Descripción
La Plancha para Polletón (también conocida como plancha para estufa de leña o cocina mejorada) es una pieza de fundición industrial pesada indispensable en los hogares y comercios de la región. Fabricada en hierro fundido de gran espesor, está diseñada para colocarse directamente sobre la base de ladrillo o cemento del polletón, distribuyendo el calor de la leña de manera uniforme y permitiendo cocinar múltiples alimentos a la vez.
¿Para qué se utiliza?
Cocinas Residenciales y de Campo
Es el alma de las cocinas tradicionales para la preparación diaria de tortillas, frijoles, tamales y guisados utilizando leña como combustible principal.
Negocios de Comida Típica y Comedores
Muy buscada por restaurantes y comedores debido a su gran capacidad de calentamiento, lo que permite mantener ollas grandes calientes y torteal al mismo tiempo con un consumo eficiente de madera.
Detalles Técnicos
| Característica | Descripción |
| Material | Hierro fundido de alta densidad, resistente a temperaturas extremas sin deformarse ni rajarse. |
| Diseño de Hornillas | Cuenta con aros extraíbles (hornillas) que permiten ajustar el tamaño de la boca según la olla o comal que se use. |
| Distribución de Calor | Su grosor estructural retiene el calor por horas, lo que reduce la cantidad de leña necesaria para cocinar. |
| Configuraciones Comunes | Disponibles en el mercado en modelos de 2, 3 o hasta 4 hornillas, adaptándose al tamaño del polletón construido. |
| Acabado | Superficie rugosa o semi-pulida texturizada de fundición gris, ideal para curar con aceite mineral o manteca. |
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